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气调保鲜冷库与普通保鲜库有什么区别?

信息来源:陕西大洋制冷 | 发布时间:2019年11月07日

保鲜冷库有两种不同的分别是气调保鲜库跟普通的保鲜库,两种在效果方面有很大的差别下面小编来给大家具体分析一下。

1、贮藏时间较长

在相同的保鲜品质和温度条件下,气调冷库的保鲜时间可以达到普通冷库3~5倍,有些特殊的食品可能会达到数十倍,这个也是气调冷库造价比普通的冷库的一个原因。

保鲜冷库

2、贮藏质量好

气调贮藏可以很好保持原果色泽。冬枣采后变红现象非常明显,但用气调可以得到明显抑制。并且气调冷库可以降低呼吸强度,降低糖、有机酸和其它风味物质的消耗,降低了储藏期间的损耗。

3、明显抑制乙烯产生

有一些果蔬,如猕猴桃、桃自身产生乙烯量大,对乙烯又很敏感,采用气调贮藏可以明显抑制乙烯的产生,延长其贮藏期。